Bolo de abobrinha com coco e chocolate!!!!

Que tal um bolo para o café da manhã ou da tarde???? E se o bolo além de gostoso for nutritivo? Adicione saúde nas suas refeições... Segue a receita do Bolo de abobrinha - isso mesmo, abobrinha italiana - com coco e chocolate!!! Gente, fica muito bom mesmo! Maravilhoso! A Abobrinha só vem a acrescentar, e não, não fica com gosto salgado ou esquisito!!!! Experimente você também! Aprendi no curso Cozinha Brasil do SESI, fiz em casa e aprovei!!! as crianças então, comem abobrinha sem reclamar...

Bolo de abobrinha com coco e chocolate:

Ingredientes

• 2 xicaras de chá de abobrinha italiana picada (foto 1)
• 3 ovos
• 2 xícaras de chá de açucar
• 1/2 xícara de óleo
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 100g de coco ralado
• 1 colher de sopa de essencia de coco
• 1 xícara de chocolate ao leite picado em pedaços bem pequenos
• 2 colheres de sopa de fermento em pó

Cobertura:

• 1 caixa de creme de leite
• 3 colheres de sopa de achocolatado
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de maizena - amido de milho

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador a abobrinha, os ovos, o açucar, a essência e o óleo. Em uma tijela, coloque a farinha de trigo e o coco ralado e despeje a massa (foto 2). Mexa bem e acrescente o chocolate (foto 3) e misture. Acrescente o fermento e mexa delicadamente. Coloque em assedeira untada e esfarinhada (foto 4). Asse em forno médio preaquecido até dourar (foto 5). Desenforme e cubra com a cobertura.

Para a cobertura, leve ao fogo o creme de leite com o achocolatado, mexendo sempre. quando começar a ferver adicione o leite frio já misturado com a maizena. continue mexendo ate engrossar. Despeje sobre o bolo.

Dica: Para seu bolo nunca grudar na hora de desenformar, unte primeiramente com margarina, e depois adicione uma colher de sopa de óleo, e unte novamente. O óleo faz a margarina aderir melhor. Depois asfarinhe a forma.

FAÇAM o bolo!!! Eu garanto, você vai gostar muuuuuitooo!!!!!